jueves, 7 de noviembre de 2013

TALLER EN CHUBUT, SÁBADO 16 DE NOVIEMBRE!


Nuevo taller viajero! en EL HOYO,  ahi nomas de BOLSON! venite!

martes, 17 de septiembre de 2013

martes, 10 de septiembre de 2013

jueves, 6 de junio de 2013

Súper sopa de broccoli y leche de coco :)

Esta es una receta riquísima que probé hace poco y me encanto! Aprovechando que hay mucho broccoli en las verdulerías porque estamos en tu estación querido Broccoli!!

Es rápida de hacer y los peques la aman...sisi, aunque tenga broccoli...
Para 3-4 pociones
INGREDIENTES
  • 2 cdas de aceite de coco ( si tenemos, sino el de oliva..ojo!! no vale el aceite de coco para broncearse eh..)
  • 1 broccoli mediano cortado en ramitas
  • 1 cebolla picada asi a lo rústico
  • 2 dientes de ajo, también asi a lo rústico
  • ½ taza de caldo de vegetales
  • 2 tazas de leche de coco 
  • sal a gusto
  • 1 cda de cilantro fresco picado
  • unos barquitos de lima o de limón
Como la hacemos:
Calentamos una olla y agregamos el aceite de coco ( si no tenemos, usamos oliva). Agregamos la cebolla, el broccoli y salteamos por unos 10 minutos a fuego bajo; le sumamos el ajo y seguimos cocinando tranqui.
Luego agregamos el caldo de vegetales y tapamos. Dejamos que se cocine por unos 15-20 minutos. Luego de este tiempo le agregamos la leche de coco ( coco!) mezclamos bien y dejamos que se siga cocinando por 10 minutitos mas.
La dejamos que se enfríe un poco y luego le agregamos la sal y el cilantro. Lo ponemos en una licuadora o si no tenenemos, podemos usar una miniprimer, procesamos hasta tener una crema...quizas van a notar que está bastante espesa...ahi mismo le agregamos  1 o 2 tazas de agua y seguimos procesando
Gracias mouthwateringvegan.com !

jueves, 16 de mayo de 2013

Tiempos de remojo de semillas para germinar



Germinados: los alimentos más vivos

¿Porque germinar?

La germinación es un proceso natural que todas las semillas transitan en su viaje hacia convertirse en  una planta, proceso que permite que una semilla pase de la vida latente a la vida activa. Este es el momento de mayor poder y potencial disponible de la semilla, que pasa de estado durmiente a su activación y crecimiento.
Los seres humanos han estado consumiendo semillas germinadas desde tiempos antiguos por su alto nivel nutritivo y fácil preparación. 

Son ricos en enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos,  hierro, proteínas, clorofila, potasio, calcio y mucho más.  Poseen toda la energía, vitaminas y nutrientes que permiten que una pequeña semilla se transforme en una planta vigorosa.

Cada germinado tiene su sabor y textura particular, algunos pueden tener un sabor mas picante, como los de cebolla, trébol  y  rábanos y otros sabor mas suaves como los de mung o lentejas.

Consumir semillas germinadas es “comer vida de primera mano”, lo que significa incorporar vigor y energía regeneradora a todas las células del cuerpo. Comiendo alimentos vivos estamos mas conectados a la vida en general. La germinación es la expresión mas activa y fértil del gran potencial de creación de todo lo vivo.


Las semillas germinadas son un alimento predigerido, lo que supone una economía energética para el cuerpo, al exigir menos esfuerzo al aparato digestivo.

Son esenciales para limpiar el cuerpo, regenerar tejidos, prevenir enfermedades y regular las funciones intestinales.

Son también una manera muy económica  y segura de tener en casa alimentos sanos y frescos de una forma
muy sencilla!

¿De cuales semillas se pueden hacer germinados?

Aunque todas las semillas germinan, no todas las semillas se pueden consumir germinadas, bien porque las mismas semillas son tóxicas o porque la planta adulta es tóxica: por ejemplo las semillas de solanáceas no son comestibles (tomate, morrones  y otras de la familia , etc.)
Las semillas mucilaginosas, esas que al estar en contacto con el agua generan como un gel (lino, berro, chía, mostaza, etc.) son algo mas complicadas de germinar, un truco es mezclar semillas mucilaginosas con semillas no mucilaginosas que tengan el mismo tiempo de germinación, mezcladas germinan mas fácilmente.

Se puede hacer  mezclas de semillas con tiempos de remojo y crecimiento parecidos, como por ejemplo: alfalfa, fenogreco y mostaza.
                             
 Ademas de todos los beneficios que tiene germinar, es también una manera muy económica de tener en casa alimentos sanos. 

Abajo podrán ver una tabla de varias semillas  y sus tiempos de germinación. IN-JOY :)



Tipo de semilla
Cantidad a usar
Horas en remojo
Lavados al día
Días aprox. hasta que está listo
Alfalfa
3-4 cdas.
4 a 6 hrs
2 a 3
4-6 días
Fenogreco
3-4 cdas.
4 a 8 hrs
2
3 a 6 días
Garbanzo
2 cdas
8 a 12 hrs
3 a 4
2 a 4 días
Poroto Aduki
3–4 cdas
12 hrs
3 a 4
3 a 5 días
Poroto Mung
3–4 cdas
12 hrs
3 a 4
3 a 6 días
Lentejas
3-4 cdas
12 hrs
2 a 3
2 a 4 días
Calabaza
1 taza
4 hrs
2 a 3
1-2 días
Girasol s/ cascara
1 taza
4 hrs
2
2 a 4 días
Girasol entero
1 taza
6 a 8 hrs
2
3 a 6 días
Almendras
1 taza
10-12 hrs
2
1-2 días
Quinoa
4 cdas
4 a 6 hrs
2
2 a 4 días
Trigo
½ taza
4 a 6 hrs
2
4 a 6 días
Amaranto
5 cdas
3 a 6 hrs
2
3 a 5 días
Cebada
1 taza
6 hrs
2
4 a 6 días
Centeno
1 taza
6 hrs
2
4 a 6 días
Mijo
½ taza
5 hrs
2 a 3
2 a 4 días